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初めての梅しごと2 

初めて漬けた梅シロップ

その後の様子です  



*漬けた時の記事はこちら




5/29に漬けた青梅は

IMG_2171_20140529185913d43_20140611103638714.jpg












こうなりました


IMG_2290.jpg
6/10 11日目



シワシワ! (;゚Д゚)!



量がまばらなのは

もう飲んじゃってるから・・・




IMG_2292.jpg




氷砂糖はまだ完全に溶けきらず、少し残っている状態

そしてわずかな差ですが、同じ様に育てているはずなのに

左の瓶の方が抽出が進んでいます




IMG_2295.jpg



上から覗くと 1個だけぷっくり



娘はETみたい って気持ち悪がっています(>_<)




一週間経った時に、試しにお水で割って飲んでみたら

うめーのなんの ←

伯母がよく作っていた懐かしい梅酒の香りがしました

(アルコール抜きの)梅酒の味 おかしな表現ですが(笑)



娘達は水割りだと「炭酸の抜けた飲み物みたい」との感想でしたので

それからは炭酸割にして毎日飲んでいます

あれほど梅に対して警戒?していた娘達でしたが、

みんなすんなり飲んでくれてびっくり

疲れに効くといいなあ





梅は2週間したら引き上げる予定です



★梅シロップ備忘録★

・材料
和歌山産古城梅1K 
氷砂糖1K

・レシピ
白ごはん.comのレシピを参考
冷凍しない 串打ちしない ホワイトリカー無し (酢も無し)

・保管
台所のIH台下扉収納に保管
1日2~3回転がし、
時折金具だけ緩めてガス抜きしました

・梅引き上げ後のシロップ
熱処理殺菌無しで冷蔵庫保管の予定


・改善点




手持ちのIKEAの密封びんで作ったら
シロップが漏れてベトベトに・・・
どうしても氷砂糖の方が下に溜まってしまうので
天地を引っくりかえして混ぜたりしていたら3個とも
漏れてきました

こうした使い方が間違っているのか
IKEAの瓶が密封性が無いのかわかりません


IKEA瓶はまた乾物保存用に戻したいと思います





というわけでセラーメイトの密封びんをお買い物マラソンでポチ



IMG_2298_20140611114838ac8.jpg




2Lサイズを2個購入



最初はIKEA瓶から移し替える予定で購入しましたが

こちらの瓶でまた作ることにしました

早速作ってコロコロしています


長くなりましたので続きはまた





+   +   +   +   +



□片付け


securedownload_201406111455190d0.jpg



洋服箪笥に入れている除湿剤×3



20140115205927be6_201406111639485c8.jpg



黒は右の引き出しの下段
ピンクは左の扉内に使っていました



securedownload_2014061114352133a.jpg



引き出し下段に入れいたものは

日付が11/26だし・・・
満水だし・・・


慌てて交換しました



securedownload_20140611143856573.jpg



容量優先したものの、ビジュアルが嫌で嫌で・・
セブンプレミアムのシンプルな除湿剤を見つけたので
使ってみることにしました
小さくなった分、もっとマメに交換します





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+   +   +   +   +


今日の1枚

IMG_2261.jpg


鼻が黒くなってきました
拭いても落ちないんです なんだろう?



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